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बगैर लहसुन प्याज वाली मटर पनीर सब्जी रेसिपी (Matar Paneer Recipe without Garlic Onion)

आज हम आपको wikiluv के इस आर्टिकल में बगैर लहसुन प्याज वाली मटर पनीर की सब्जी रेसिपी (Matar Paneer Recipe without Garlic Onion) बताएंगे। क्योंकि बहुत लोग बगैर लहसुन और प्याज की सब्जी (Vegetable without onion and garlic) बनाना और खाना पसंद करते हैं। तो चलिए बनाते हैं बगैर लहसुन प्याज की सब्जी जो बनने के बाद देखने में जितनी अच्छी लगती है , उससे ज्यादा खाने में अधिक स्वादिष्ट लगती हैं।

बगैर लहसुन प्याज वाली मटर पनीर की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री(Ingredients required to make Matar Paneer without Garlic Onion)

  •  मटर – 1 बड़ा कप
  • पनीर – 250 ग्राम
  • टमाटर – 4 बड़े
  • हरी मिर्च – 2
  • तेल – आवश्यकतानुसार
  • क्रीम – 1/2 कप ( 100 मिली)
  • हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग – 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  •  धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

बगैर लहसुन प्याज वाली मटर पनीर की सब्जी बनाने की विधि (Method of preparation of Matar Paneer Paneer without Garlic Onion)

  • टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस कर पेस्ट तैयार कर लीजिये।
  • पनीर को 1 -1 इंच के टुकड़ों में काट कर  कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए, और तेल के गरम होने पर पनीर के टुकड़े डाल कर light fry कर करके प्लेट में निकाल लीजिये।
  • अब पैन में मटर के दानों को डालकर 2 मिनिट के लिए ढक कर के धीमी आंच पर पका लीजिए. 2 मिनिट बाद इन्हें चैक कीजिए, मटर के दाने हल्के नरम हो जाए तब इसे किसी बर्तन में निकाल लीजिए।
  • ग्रेवी बनाने के लिए पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए। गरम तेल में जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक का पेस्ट डाल कर हल्का सा भूनिये, और अब टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को भुनिये।
  • मसाला भुन जाने पर इसमें नमक और  क्रीम डाल दीजिए। और पुनः मसाले को लगातार चलाते हुए तब तक भूने जब तक की वह तेल न छोड़ दे।
  • इसके बाद  इसमें 1 कप पानी डालकर मिक्स कीजिए और ग्रेवी को फिर से लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं।
  • ग्रेवी में उबाल आने पर इसमें , गरम मसाला  डाल कर मिला दीजिए, अब ग्रेवी में भूना हुआ पनीर और मटर के दाने डाल दीजिए, सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजिए।
  • सब्जी को चैक कीजिए, सब्जी बनकर तैयार है. अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया को ऊपर से डाल कर सजाइये।
  • गरमा गरम मटर पनीर की सब्जी पराठे, नॉन या चपाती किसी के भी साथ परोसिये और खाइये।

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