आइसक्रीम ( Icecream) तो गर्मी के मौसम में सभी को पसंद होती होती हैं चाहे बच्चे हो, बड़े हो या बूढ़े । इसलिए आज हम आपको घर पर ही चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी (Chocolate Ice cream Recipe) बताएंगे । इस आइसक्रीम का स्वाद बिल्कुल बाजार से खरीदी हुई आइसक्रीम की तरह होती हैं जो पढ़ने में जितनी आसान लगेगी उतनी ही बनाने में सरलता से बन भी जाएगी और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार लगेगीं क्योंकि चॉकलेट(Chocolate) का स्वाद तो वैसे भी खाने के बाद कुछ देर तक मुँह में रहता है तो फिर यह तो चॉकलेट आइसक्रीम (Chocolate Icecram) हैं जो अपने ही स्वाद से भरपूर होती हैं।
चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients required to make Chocolate ice cream)
1/2 कप फुल क्रीम दूध
1 टी स्पून कस्टर्ड पाउडर
2 टी स्पून कोको (चॉकलेट) पाउडर
1 कप चीनी
1/2 टी स्पून वनीला एसेंस
1/2 कप क्रीम
चॉकलेट आइसक्रीम सजावट के लिए (Chocolate ice cream for decoration)
चैरी या नट्स या चॉकलेट बॉल्स।
चॉकलेट आइसक्रीम बनाने की विधि (Chocolate Ice Cream Recipe)
सबसे पहले आधा कप दूध में चीनी, कोको और कस्टर्ड पाउडर को मिलाएं।
फिर बचे हुए दूध को उबालें और उसमें बनाया गया कस्टर्ड मिक्सचर मिलाएं।
मिक्सचर को मध्यम आँच पर उबलने के लिए रख दे और जब मिक्सचर में उबाल आ जाए तब आंच को कुछ मिनटो के लिए हल्की आंच कर दें और जब मिक्सचर गाढ़ा होने लगे तो आंच बंद कर दें।
फिर मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रखकर छोड़ दें। और ठंडा होने पर इसमें क्रीम और वनीला एसेंस मिक्स करें।
इसके बाद इसे 1 ऐलुमिनियम या फाइबर के कंटेनर में भरकर उसे ढक्कन से बंद कर दे।
अब मिक्सचर को 6-7 के लिए फ्रिज मे जमने के लिए रख दें।
मिक्सचर के जम जाने के बाद इसे ब्लैंडर में पीसें और पुनः कंटेनर में भरकर इसे पन्नी से ढक्कर कन्टेनर का ढक्कन बंद कर दें और फिर से फ्रिज में जमने के लिए करीब इसे 2 घंटे के लिए रख दें।
अब आपकी यह आइसक्रीम बनकर तैयार हो गई, और आप इसे खाने में उपयोग कर सकते हैं।
गार्निशिंग के लिए चैरी और नट्स या चॉकलेट बॉल्स का इस्तेमाल कर सर्व करें।
नोट:- याद रहे की आइसक्रीम को जमाने यह क्रिया को दो बार करना हैं तभी आपकी आइसक्रीम सॉफ्टी, क्रीमी और बाजार जैसी स्वादिष्ट लगेगी।
